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Nahrungszusammensetzung-Makronährstoffe - Anteil von Proteinen am Gesamtenergiekonsum

(%)

Proteinanteil am gesamten Lebensmittelverbrauch. 2) Bei hochwertigen Proteinen werden die Anforderungen der meisten Menschen gedeckt, indem 8-10% der Energie durch Proteine geliefert wird. Bei einer hauptsächlich vegetarischen Ernährung, die in Entwicklungsländern üblich ist, werden 10-12% empfohlen, um eine leichtere Verdauung zu gewährleisten und einer erhöhten Durchfallerkrankungsrate vorzubeugen. Älteren Menschen wird aufgrund einer niedrigeren Energieaufnahme ein Proteinanteil von 12-14% empfohlen.